Tuoreet joululaatikot ovat täydellinen valinta pikkujoulujen tarjoiluun, kun haluat helppoa mutta laadukasta ruokaa juhlatunnelmaan. Huolellisesti valmistetut laatikkoruoat tuovat joulun maun pikkujouluihin ilman raskasta valmistustyötä. Perinteiset suomalaiset joululaatikot sopivat erityisesti buffet-tyylisiin pikkujoulutilaisuuksiin, jossa vieraat voivat koota oman annoksensa. Parhaimmillaan tuoreet joululaatikot tuovat perinteistä tunnelmaa modernilla twistillä ja helpottavat juhlan järjestäjän työtä merkittävästi.
Mitä joululaatikoita kannattaa tarjota pikkujouluissa?
Pikkujouluihin kannattaa valita monipuolinen valikoima perinteisiä joululaatikoita, kuten lanttu-, porkkana- ja perunalaatikko, jotka ovat suomalaisten kestosuosikkeja. Näiden klassikkolaatikoiden rinnalle voi tuoda vaihtelua esimerkiksi punajuurilaatikolla tai modernimmalla bataattilaatikolla, joka tuo makeutta perinteiseen kattaukseen.
Perinteiset joululaatikot ovat aina varma valinta, sillä ne vetoavat laajoihin makumieltymyksiin. Erityisesti lanttulaatikko on monelle joulun tärkein ruoka, jonka maku herättää välittömästi jouluisia tunteita. Porkkana- ja perunalaatikot tasapainottavat kokonaisuutta ja sopivat myös useimmille erityisruokavalioita noudattaville.
Pikkujoulujen luonteesta riippuen voit valita erilaisia yhdistelmiä:
- Perinteisiin pikkujouluihin: lanttu-, porkkana- ja perunalaatikot
- Modernimpaan tilaisuuteen: bataatti-, palsternakka- tai punajuurilaatikko perinteisten rinnalle
- Kansainväliseen makuun: perinteiset suomalaiset laatikot ovat eksoottinen elämys ulkomaalaisille vieraille
Huomioi myös, että joululaatikot toimivat erinomaisesti osana laajempaa menua, jossa on mukana kinkku tai muu pääruoka. Laadukkaat joululaatikot valmistetaan perinteisillä resepteillä, mikä takaa aidon joulun maun myös pikkujouluihin.
Miten tuoreet joululaatikot eroavat kaupan säilykkeistä?
Tuoreet joululaatikot eroavat kaupan säilykkeistä merkittävästi maun, raaka-aineiden laadun ja lisäaineiden määrän suhteen. Huolellisesti valmistetuissa laatikkoruoissa käytetään tuoreita raaka-aineita ja aitoja mausteita, jolloin maku on rikkaampi ja luonnollisempi.
Tuoreiden joululaatikoiden keskeisiä etuja ovat:
- Aito, kotitekoinen maku ilman teollista sivumakua
- Huomattavasti vähemmän säilöntä- ja lisäaineita
- Parempi rakenne – ei vetisyyttä tai kumimaisuutta
- Laadukkaammat, usein lähituotetut raaka-aineet
- Tarkempi kontrolli suolan ja muiden mausteiden määrässä
Vaikka tuoreet joululaatikot säilyvät lyhyemmän aikaa kuin säilykkeet, niiden maku- ja laatuero on huomattava. Laadukkaat joululaatikot valmistetaan perinteisillä resepteillä oikeilla kattiloilla ja pannuilla, aivan kuten kotikeittiössä. Niissä käytetään mahdollisimman paljon lähellä tuotettuja raaka-aineita, kuten perunoita ja juureita, mikä näkyy välittömästi tuotteiden laadussa ja maussa.
Kuinka paljon joululaatikoita tarvitaan pikkujouluihin?
Pikkujouluihin tarvittavien joululaatikoiden määrä riippuu vierasmäärästä, muusta tarjottavasta ja tilaisuuden luonteesta. Keskimäärin voidaan laskea 100-150 grammaa per laatikkotyyppi henkilöä kohden, jos tarjolla on 2-3 eri laatikkovaihtoehtoa osana laajempaa menua.
Suosittelemme seuraavia määriä erikokoisiin tilaisuuksiin:
- 10 hengen pikkujouluihin: 1-1,5 kg kutakin laatikkotyyppiä (yhteensä 3-4,5 kg jos valitset kolme eri laatikkoa)
- 20-30 hengen tilaisuuteen: 2-3 kg kutakin laatikkotyyppiä
- 50+ hengen juhliin: 5-7,5 kg kutakin laatikkotyyppiä
Huomioi kuitenkin, että jos joululaatikot ovat pääruokana ilman kinkkua tai muuta liharuokaa, määrää kannattaa lisätä noin 30%. Erityisruokavaliot on myös hyvä huomioida etukäteen – onneksi monet perinteiset joululaatikot ovat luonnostaan gluteenittomia ja laktoosittomia.
Monipuolinen kattaus syntyy tarjoamalla 3-4 erilaista laatikkoa. Näin huomioit erilaiset makumieltymykset ja varmistut siitä, että jokaiselle löytyy mieluisa vaihtoehto. Laadukkaat joululaatikot ovat maukkaita, joten niitä kuluu usein yllättävänkin paljon!
Milloin joululaatikot kannattaa hankkia pikkujouluihin?
Joululaatikot kannattaa hankkia pikkujouluihin vähintään 1-2 viikkoa ennen tilaisuutta, erityisesti jos kyseessä on suurempi juhla. Joulusesonki on kiireistä aikaa, ja suosituimmat tuotteet saattavat loppua nopeasti, joten aikaisin tehty suunnittelu varmistaa saatavuuden juuri halutulle päivälle.
Aikataulun suunnittelussa huomioitavaa:
- Marraskuun alusta joulukuun puoliväliin on pikkujoulukauden kiireisintä aikaa
- Viikonloppujen tuotteet varataan yleensä ensimmäisinä
- Suuremmat juhlat (yli 50 henkilölle) kannattaa suunnitella jopa kuukautta aiemmin
- Pienemmätkin tilaisuudet on hyvä suunnitella heti, kun päivämäärä on tiedossa
Joululaatikoiden säilyvyys on yleensä 3-5 päivää, joten ne voidaan hankkia hyvin 1-2 päivää ennen pikkujouluja. Tämä helpottaa juhlapäivän järjestelyjä merkittävästi. Tuoreet joululaatikot ovat saatavilla päivittäistavarakaupoista, joten sinä voit keskittyä juhlien muuhun järjestämiseen.
Miten joululaatikot tarjoillaan pikkujouluissa parhaiten?
Joululaatikot tarjoillaan pikkujouluissa parhaiten lämpimänä, noin 65-70 asteen lämpötilassa. Ihanteellisinta on käyttää lämpöhauteita tai tarjoiluastioita, jotka pitävät ruoan tasaisen lämpimänä koko tilaisuuden ajan ilman, että laatu kärsii.
Tyylikkään tarjoilun vinkit:
- Käytä keramiikka- tai posliinivuokia metallisten GN-astioiden sijaan, jos mahdollista
- Merkitse jokainen laatikko selkeästi nimellä ja allergeeneilla
- Järjestä laatikot buffetpöydällä loogiseen järjestykseen miedomasta voimakkaampaan
- Tarjoa jokaiselle laatikkovaihtoehdolle oma tarjoilulusikka tai -kauha
- Koristele tarjoilupöytä jouluisilla elementeillä: havunoksilla, käpyillä tai punaisilla kynttilöillä
Joululaatikot voi lämmittää etukäteen uunissa (175 astetta, noin 30-45 minuuttia vuoan koosta riippuen) ja siirtää sitten tarjoiluastioihin. Jos käytössäsi ei ole lämpöhauteita, voit kietoa lämpimät vuoat paksulla pyyhkeellä ja pitää ne näin lämpiminä joitakin aikaa.
Täydellinen jouluinen buffet syntyy, kun tarjoat joululaatikoiden kanssa perinteistä kinkkua tai muuta pääruokaa sekä raikkaita salaatteja kontrastiksi. Laadukkaat joululaatikot tuovat pikkujouluihin aitoa joulun makua ja tunnelmaa ilman työläitä valmisteluja – näin sinäkin pääset nauttimaan juhlasta vieraiden kanssa.
