Suomen suosituimmat vegaaniset joululaatikot ovat perunalaatikko, lanttulaatikko ja porkkanalaatikko, jotka ovat myös perinteisen suomalaisen joulupöydän kulmakiviä. Näiden klassikkojen vegaaniset versiot ovat kasvattaneet suosiotaan viime vuosina kasvisruokavalion yleistyessä. Vegaanisissa versioissa voi, kerma ja kananmuna korvataan kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla, säilyttäen silti perinteinen maku ja rakenne.
Miksi vegaaniset joululaatikot ovat kasvattaneet suosiotaan Suomessa?
Vegaanisten joululaatikoiden suosio on kasvanut Suomessa merkittävästi, koska yhä useampi suomalainen noudattaa kasvisruokavaliota tai haluaa vähentää eläinperäisten tuotteiden käyttöä. Kasvissyönnin yleistymisen lisäksi monet etsivät terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisiin jouluruokiin ja haluavat tehdä ympäristöystävällisempiä valintoja juhlapöydässään.
Tärkeä syy suosion kasvuun on myös halu säilyttää perinteitä ruokavalion muutoksista huolimatta. Joululaatikot ovat monelle suomalaiselle olennainen osa joulun tunnelmaa, ja vegaanisilla vaihtoehdoilla kasvisruokavaliota noudattavatkin pääsevät nauttimaan näistä perinteisistä herkuista. Lisäksi vegaaniset vaihtoehdot sopivat myös maitoallergisille ja gluteenitonta ruokavaliota noudattaville.
Myös tuotetarjonta on parantunut huomattavasti. Ruokatuottajat, kuten Kruunu Herkku, ovat vastanneet kasvavaan kysyntään kehittämällä laadukkaita vegaanisia vaihtoehtoja. Tämä on tehnyt vegaanisesta joulunvietosta entistä helpompaa, kun kaikkea ei tarvitse valmistaa itse alusta alkaen.
Millä lanttulaatikosta saa maukasta ilman eläinperäisiä ainesosia?
Lanttulaatikosta saa maukasta vegaanisena käyttämällä kasvirasvatuotteita voin sijaan ja korvaamalla kananmunan esimerkiksi perunatärkkelyksellä. Lanttulaatikon tunnusomainen makeus säilyy edelleen siirapilla, ja mausteina toimivat perinteiset mausteet kuten suola, valkopippuri ja muskottipähkinä, jotka tuovat laatikkoon sen tutun, lämpimän maun.
Lantun oma maku pääsee hyvin esiin myös vegaanisessa versiossa. Onnistuneen vegaanisen lanttulaatikon salaisuus on lanttujen huolellinen keittäminen pehmeiksi ja niiden tasainen soseuttaminen. Kun soseeseen lisätään sopivasti kasvirasvaa, tulee rakenteesta kermainen ja pehmeä ilman eläinperäisiä ainesosia.
Kruunu Herkun vegaaninen lanttulaatikko on erinomainen vaihtoehto niille, jotka arvostavat aitoa makua. Se valmistetaan kotimaisista lantuista ilman turhia lisäaineita. Lanttulaatikossa maistuu suomalainen perinne ja laadukkaat raaka-aineet.
Kuinka porkkanalaatikko muunnetaan vegaaniseksi säilyttäen perinteinen maku?
Porkkanalaatikon vegaaninen versio valmistuu korvaamalla kerma kasvikermalla ja voi kasvipohjaisella margariinilla. Kananmunan tilalla voi käyttää perunatärkkelystä tai kikhernejauhoa, joka auttaa säilyttämään laatikon rakenteen. Porkkanalaatikon makeuden takaa perinteisesti riisi ja siirappi, jotka sopivat jo valmiiksi vegaaniseen ruokavalioon.
Onnistuneen vegaanisen porkkanalaatikon salaisuus on porkkanoiden kunnollinen kypsennys ja hienoksi soseutus. Kun porkkanoiden makeuden antaa tulla esiin, ja mausteina käytetään ripaus suolaa, muskottipähkinää ja muita perinteisiä mausteita, syntyy maku, joka on lähes identtinen perinteisen version kanssa.
Kruunu Herkun vegaaninen porkkanalaatikko on kehitetty juuri näiden periaatteiden mukaisesti. Se valmistetaan suomalaisista porkkanoista, ja reseptiikka on hiottu tuomaan esiin porkkanan luonnollinen makeus. Kruunu Herkun tuote sopii perinteisen makuista porkkanalaatikkoa arvostaville, jotka haluavat kasviperäisen version.
Mistä tunnistaa laadukkaan vegaanisen joululaatikon?
Laadukas vegaaninen joululaatikko tunnistetaan ensisijaisesti aidoista, puhtaista raaka-aineista ja luonnollisesta mausta. Laatikon tulisi sisältää mahdollisimman vähän lisäaineita ja suosia kotimaisia pääraaka-aineita. Laadukas tuote ei yritä piilottaa kasvispohjaisuuttaan vaan tuo esiin raaka-aineiden luonnolliset maut.
Rakenne on tärkeä laatutekijä – hyvä vegaaninen joululaatikko on koostumukseltaan kuohkea ja miellyttävä. Se ei ole liian kuiva eikä liian vetinen. Maun tulisi olla tasapainoinen – esimerkiksi perunalaatikon sopivan makea ja pehmeä, lanttulaatikon mausteinen ja porkkanoiden luonnollinen makeus porkkanalaatikossa.
Kun etsit laadukkaita vegaanisia joululaatikoita, kiinnitä huomiota valmistustapaan. Laadukkaissa tuotteissa maut saavat kehittyä rauhassa ja reseptiikka on tarkemmin hiottu. Kruunu Herkun filosofia kotimaisista raaka-aineista ja mahdollisimman lisäaineettomasta valmistustavasta sopii erityisen hyvin vegaanisiin tuotteisiin, joissa aitojen makujen merkitys korostuu.
Kiireisille perheille ja joulustressin keskellä kamppaileville valmiit, laadukkaat vegaaniset joululaatikot ovat helpotus, joka ei tingi mausta tai laadusta. Ne tuovat joulupöytään perinteiset maut ja tuoksut ilman eläinperäisiä ainesosia – ja samalla säästät aikaa muuhun joulun valmisteluun.
Jouluruokiamme on saatavilla päivittäistavarakaupoista. Viikosta 50 alkaen löydät kuluttajapakatut joululaatikot sekä rosollit kauppojen hyllyiltä ympäri Suomen.
