Lisäaineeton joululaatikko tarkoittaa perinteistä joulupöydän ruokaa, joka on valmistettu ilman keinotekoisia säilöntä-, väri-, maku- tai rakenneparantaja-aineita. Näissä laatikkoruoissa käytetään vain luonnollisia raaka-aineita kuten perunaa, lanttua, porkkanaa, mausteita ja muita perinteisiä aineksia. Lisäaineeton valmistus tuo esiin ruoan aidon maun ja tarjoaa puhtaamman vaihtoehdon tavallisille kaupan valmisruoille. Aidot lisäaineettomat joululaatikot ovat myös terveellisempi valinta niille, jotka haluavat välttää ylimääräisiä kemikaaleja ruokavaliossaan.
Mitä tarkoittaa lisäaineeton joululaatikko käytännössä?
Lisäaineeton joululaatikko on valmistettu täysin ilman keinotekoisia lisäaineita, kuten säilöntä-, maku-, väri- tai stabilointiaineita. Käytännössä tämä tarkoittaa, että laatikko sisältää vain luonnollisia raaka-aineita, joita käytettäisiin myös kotikeittiössä. Perunalaatikossa on perunaa, kermaa, voita, mausteita ja siirappia – ei mitään ylimääräistä.
Aidossa lisäaineettomassa joululaatikossa valmistusprosessi muistuttaa kotiruoan tekemistä. Esimerkiksi perunat keitetään ja soseutetaan, niihin lisätään muut ainekset ja massa paistetaan uunissa. Tämä on täysin erilainen menetelmä verrattuna teolliseen tuotantoon, jossa käytetään usein puolivalmisteita ja tehokkuussyistä lisätään erilaisia parantajia.
Meidän Kruunu Herkun perunalaatikko, lanttulaatikko ja porkkanalaatikko valmistetaan aidoilla, laadukkailla raaka-aineilla ja täysin ilman keinotekoisia lisäaineita. Suosimme lähituottajien juureksia, mikä takaa raaka-aineiden tuoreuden ja maun aitouden.
Miten lisäaineeton perunalaatikko eroaa tavallisesta kaupan valmislaatikosta?
Lisäaineeton perunalaatikko eroaa tavallisesta kaupan valmis aterialaatikosta selkeästi maun, koostumuksen ja raaka-aineiden osalta. Lisäaineettomassa laatikossa maku on aidompi, täyteläisempi ja muistuttaa enemmän kotona tehtyä ruokaa. Tavallisissa markettien valmiina myytävissä laatikkoruoissa on usein terävämpi, tasaisempi maku, joka tulee osittain lisätyistä maku- ja aromiparantajista.
Koostumukseltaan lisäaineeton perunalaatikko on luonnollisempi – siinä voi olla pieniä vaihteluita erien välillä, aivan kuten kotikeittiössäkin. Teollisesti valmistetut laatikot taas pyritään saamaan aina täsmälleen samanlaisiksi lisäämällä stabilointiaineita ja muita rakenteenparantajia.
Meidän perunalaatikkomme valmistetaan korkealaatuisista suomalaisista perunoista, joiden alkuperä tiedetään tarkasti. Käytämme voita ja kermaa tuomaan täyteläisyyden, sekä oikeaa siirappia makeutukseen. Emme lisää säilöntäaineita, mikä tarkoittaa, että tuotteemme on säilytettävä asianmukaisesti, mutta vastineeksi saat aidon maun ja puhtaan koostumuksen, joka on merkittävästi lähempänä perinteistä kotitekoista perunalaatikkoa.
Miksi lanttulaatikko ja porkkanalaatikko kannattaa valita lisäaineettomina?
Lanttulaatikko ja porkkanalaatikko kannattaa valita lisäaineettomina niiden aidon maun ja puhtauden vuoksi. Kun juurekset ovat laadukkaita ja tuoreita, niiden luontainen makeus ja aromit pääsevät oikeuksiinsa ilman keinotekoisia maun- tai värinparantajia. Lisäaineettomissa laatikkoruoissa maku on täyteläisempi ja monipuolisempi, usein myös hieman luonnollisesti makeampi.
Lisäaineeton vaihtoehto sopii myös paremmin useimmille erityisruokavalioille. Monet reagoivat teollisiin lisäaineisiin epämiellyttävillä tavoilla, ja puhtaampi ruoka onkin usein vatsaystävällisempää. Lisäaineettomat laatikot soveltuvat hyvin esimerkiksi laktoosi-intolerantikoille, kunhan ne on valmistettu laktoosittomista maitotaloustuotteista.
Meidän lanttulaatikkomme ja porkkanalaatikkomme valmistuksessa käytämme lähituottajien juureksia, jotka tuovat laatikkoihin intensiivisen ja luonnollisen maun. Juurekset keitetään ja soseutetaan huolellisesti, minkä jälkeen lisäämme vain välttämättömät ainekset kuten kananmunan, kermaa, voita ja mausteita. Lopputuloksena on aidosti maukas laatikko, joka tuo joulupöytään perinteistä kotiruoan tuntua.
Miten lisäaineeton joululaatikko säilyy ja lämmitetään oikein?
Lisäaineeton joululaatikko säilyy tyypillisesti hieman lyhyemmän ajan kuin säilöntäaineilla varustettu teollinen vastine. Säilytä laatikko aina jääkaapissa 2-5 asteen lämpötilassa ja noudata pakkauksessa ilmoitettua viimeistä käyttöpäivää. Avaamattomana laatikko säilyy yleensä noin viikon, avattuina tuotteet tulisi käyttää 2-3 päivän kuluessa.
Lämmitä lisäaineeton joululaatikko mieluiten uunissa. Aseta uuni 175 asteeseen ja lämmitä laatikkoa 30-45 minuuttia riippuen sen koosta ja lähtölämpötilasta. Peittämällä laatikon foliolla vältät pinnan liiallisen kuivumisen. Mikroaaltouunia voit käyttää pienemmille annoksille – lämmitä puolella teholla ja sekoita välillä tasaisen lämmön varmistamiseksi.
Perunalaatikko on parhaimmillaan, kun sitä lämmitetään hitaasti uunissa, jolloin pinta saa kauniin ruskistuksen. Lanttulaatikko kannattaa lämmittää maltillisemmassa lämpötilassa (150-160 astetta) hieman pidempään, jotta rakenne säilyy täyteläisenä. Porkkanalaatikko taas lämpiää parhaiten peittämällä se foliolla, sillä se kuivuu helposti pinnasta.
Tarjoiluvinkkimme: Ota laatikot jääkaapista huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen lämmitystä. Näin lämpö jakautuu tasaisemmin ja lopputulos on parempi. Pieni nokare voita laatikon pinnalle juuri ennen tarjoilua antaa kauniin kiillon ja lisää makua.
